В нашем мире рисков и опасности можно ожидать отовсюду, вследствие чего была разработана система по обеспечиванию безопасности продуктов питания. ХАССП разрешает гарантировать отсутствие каких угодно рисков в одной из значительнейших ниш - в области питания детей и взрослых. В основе системы ХАССП используется анализ и контроль разнообразных рисков на стадиях промышленного производства продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих разработчиков, поставщиков и дистрибьюторов, какие работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, однако и государственным законодательством. В ходе внедрения безопасности и качества продуктов питания менеджер должен точно определить перечень потенциально опасных факторов, перечень критических промышленных этапов, специфику промышленных технологий. Решающим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, используемых для упаковки.
Свидетельство безопасности продуктов питания производится при выявлении соответствия технологических процессов указанной нормативной документации. Проверяется очередность выполнения всех технологических этапов. Для приобретения сертификата ХАССП непременным является документирование всей информации о производственных стадиях и итогах проведенного контроля.
Центр сертификации http://garant-soiuz.ru/ отмечает важные достоинства системы ХАССП, которые состоят в существенном возрастании безопасности продуктов питания для конечного потребителя. Профессионалы фиксируют весомое сокращение производственных убытков, что разрешает избежать потерь на ранних этапах производства продуктов питания. Наличествование и распространение системы ХАССП позволяет повысить уровень доверия покупателей, так как всякий человек имеет шанс просмотреть все документы и сертификаты.
Сертификация продукции предоставляет возможность сократить время реагирования на проблемы в нише безопасности продовольственной продукции. После прохождения сертификации спрос и уровень доверия к проверенной продукции существенно растет, поэтому российские изготовители могут базировать свою продукцию на прибыльных потоках сбыта.
